Лю Ань Гуа Пянь - китайський чай з унікальним смаком

Лю Ань Гуа Пянь входить в ТОП-10 зелених чаїв Китаю. Його назва означає дослівно Гарбузові Насіння з (префектури) Лю Ань. Цей чай має особливі смакові і цілющі властивості. А виробляють його тільки в одній місцевості в обмеженій кількості. Це пояснює ціну і ажіотаж навколо цього елітного сорту.

Історія та легенди чаю з унікальним смаком

Щодо того, як Лю Ань Гуа Пянь був відкритий і чому так названий, існує кілька версій.

1. У деякому селі Стародавнього Китаю не давав спокою селянам страшний Звір, що жив неподалік у печері. Чудовисько лютувало з будь-якого приводу і для власного задоволення та залякування жителів, пожираючи всякого, хто траплявся йому в лиху годину. Перейнявшись долею народу місцева богиня придумала оригінальний спосіб захисту: на шляху Звіра вона посадила кілька чайних дерев, тих самих Гуа Пянь. Їх аромат заспокоював Чудовисько, заодно і людей, яких він з тих пір перестав відвідувати.
2. Невідомий даоський відлюдник, блукаючи в горах, виявив чайну рослину. Він як умів заварив з листя напій, аромат якого нагадав йому гарбузове насіння. Зустрівши знатного генерала, даос пригостив вельможу своїм чаєм, і той вирішив, що цей напій гідний самого імператора. Він підніс чай правителю, зберігши назву, дане відлюдником - Гуа Пянь.
3. Згідно з офіційними історичними записами Лю Ань Гуа Пянь був популярний у багатьох імператорів. А своєю назвою зобов'язаний формі листя, що нагадують насіння гарбуза.

Дотримуйтесь правил заварювання Лю Ань Гуа Пянь

Використовуйте фільтровану або джерельну воду температурою 80 °С. Покладіть в заварник 7 грамів (1-2 чайні ложки) листя на кожні 100 мл рідини. Перше заварювання має тривати не довше 30 секунд. Кожне наступне потрібно продовжувати на 15-20 секунд.

Якщо ви все зробите правильно, то отримаєте напій зеленувато-жовтого кольору з трав'янистим ароматом з ноткою орхідеї. У його смаку, як інь і ян, зустрінуться легка гірчинка і ненав'язлива солодкість.