Китайський зелений чай

Один з найвідоміших китайських зелених чаїв, виготовляється з перших ніжних бруньок із флешами, зібраних ранньою весною. Завдяки цьому Ви можете насолодитися вишуканим м'яким напоєм нефритового кольору з чарівним квітковим ароматом.

Цей дивовижний чай (сорт Мао Фен) збирають ранньою весною в Китаї і обробляють в день збору. При заварюванні отримуємо прозорий настій з насиченим смаком і свіжим фруктовим ароматом.

Листочки зеленого чаю родом з китайської провінції Чжецзян майстерно скручуються у вигляді маленьких перлин. У Китаї цей сорт так і називають - "Люй Чжу" або "Чжу Ча", що в перекладі означає "Зелена Перлина". Існує легенда про співробітника однієї англійської чайної компанії, який переплутав скручені чаїнки з вибуховою сумішшю. Звідси походить європейський варіант назви даного чаю - "порох" або "ганпаудер". Має насичений терпкий смак з характерними для цього сорту димними відтінками в ароматі, серед яких вловлюються квіткові нотки.

Класичний китайський чай з провінції Фуцзянь, регіону з унікальним кліматом, який поєднує м'які температури, рясні опади та високогірну місцевість. Фуцзянь по праву вважається однією з найбільш розвинених в Китаї областей виробництва чаю. Через свою незмінно високу якість даний чай дуже затребуваний в Китаї та становить чималу частку від загального обсягу виробництва чаю. В даний час Ку Тоу стає все більш популярним в Європі та Америці. Заварений напій має прозорий жовто-зелений колір з легким свіжим ароматом і насиченим квітковим смаком. Відмінний напій з можливістю багаторазового заварювання, що ідеально підходить для щоденного чаювання.

Зелений листовий чай вищого ґатунку з повіту Сучжоу провінції Цзянсу. Прозорий настій світло-зеленого кольору з насиченим ароматом і приємним трохи терпким смаком. Має помітну тонізуючу дію.

Цей дивовижний скручений чай, вироблений в китайській провінції Фуцзянь, виготовлений зі зрілих м'ясистих листочків. Свою назву отримав за форму чаїнок, що нагадують крихітних равликів. Заварений настій має світло-золотистий колір зі складним насиченим солодкуватим смаком і легким квітковим ароматом. Прекрасно тонізує і тамує спрагу.

Знаменитий зелений китайський чай з провінції Хунань, що нагадує тонкі темно-зелені соснові голочки через свою оригінальну форму скручування. Для виробництва даного сорту використовують чайні бруньки (тіпси) з двома верхніми листочками, які після процесу зав’ялювання на сонці скручуються у вигляді довгих голочок. В процесі заварювання чайний лист набуває свій первозданний вигляд і дає прозорий зелено-жовтий настій. Характерний насичений трав'яний смак без гіркоти та зайвої терпкості з трав'янистим квітково-деревним ароматом і легкими димними нотками в тривалому освіжаючому післясмаку. Чай можна заварювати кілька разів методом проливу.

Зелений китайський елітний чай збирають на початку квітня в провінції Фуцзянь. Для його виготовлення використовуються одна брунька і два верхні листочки. Скрученні в форму кульки листя при заварюванні розкриваються і дають світло-жовтий напій з приємним ароматом.

Популярний китайський зелений чай сорту Мао Фен родом з провінції Фуцзянь. Складається з бруньки та двох верхніх листочків, акуратно згорнутих у формі голочок. У завареному вигляді отримуємо настій світлого кольору з ніжним квітково-трав'яним ароматом і смаком.

Крупнолистовий зелений чай з плантацій китайської провінції Чжецзян. Настій м'який, злегка терпкий, з легкою солодкістю та освіжаючою трав'яною ноткою.

Високоякісний зелений чай Лунцзин, зібраний в китайській провінції Чжецзян. Складається з молодих бруньок і двох верхніх листочків, які після обробки набувають вигляду прокатаних листів. Має виразний тонізуючий ефект, тому ідеально підходить для ранкового чаювання. В статті можна ознайомитися з древніми легендами про чай Лунцзин, а також дізнатися способи заварювання даного сорту.

Високоякісний зелений чай Лунцзин, зібраний в китайській провінції Чжецзян. Складається з молодих бруньок і двох верхніх листочків, які після обробки набувають вигляду прокатаних листя. Має світлий зеленувато-жовтий колір настою, глибокий смак і яскравий тонізуючий ефект, тому ідеально підходить для ранкового чаювання У статті можна ознайомитися з древніми легендами про чай Лунцзин, а також дізнатися способи заварювання даного сорту.

Органічний зелений чай родом зі знаменитої провінції Чжецзян. Збирається пізньою весною виключно вручну, відбираються бруньки із верхнім листочком. При заварюванні дає світлий настій, чистий смак з солодким присмаком і довгограючим свіжим ароматом.

В основі генмайча лежить зелений чай сенча, який змішують зі смаженим рисом. При заварюванні отримуємо світло-жовтий настій з м'яким насиченим смаком, що поєднує в собі свіжий трав'яний аромат зеленого чаю та аромат смаженого рису. Дуже добре поєднується з прийомом жирної їжі, містить велику кількість йоду.

Високоякісний зелений чай з провінції Фуцзянь, ароматизований за стародавньою технологією квітами османтусу (Гуй Хуа), які надають напою особливий персиково-абрикосовий букет. Має приємний аромат і ніжний солодкуватий смак, заспокоює та допомагає нормалізувати роботу серцево-судинної системи, а також знижує прояви сезонної алергії.

Високоякісний зелений чай з півдня китайської провінції Фуцзянь. Урожай збирається ранньою весною, при цьому використовуються виключно верхні листочки, вкриті сріблястим пухом. У завареному вигляді подарує ніжний, але водночас виражений трав’яний аромат і квітково-медовий смак з незабутнім присмаком.

Знаменитий китайський зелений чай, вирощений в околицях озера Тайху (провінція Цзянсу). Бі Ло Чунь в перекладі з китайської означає Смарагдові Спіралі Весни, що обумовлено зовнішнім виглядом чаїнок (скручені у формі раковин), а також тим, що урожай збирається ранньою весною - цей сорт виробляється одним із перших в році

Легендарний китайський зелений чай, що вирощується в гірській місцевості Хуан Шань, або Жовті Гори (провінція Аньхой). Тай Пін Хоу Куй - рекордсмен за розміром чайного листя, які можуть досягати 8-10 см, і навіть більше. Однак це далеко не єдина особливість цого чаю - незважаючи на велике листя, в завареному вигляді він подарує м'який і в той же час маслянистий настій і приголомшливий трав'яний аромат з нотками орхідеї. Рекомендуємо заварювати Тай Пін Хоу Куй у високому скляному посуді, щоб була можливість спостерігати за ефектним "танцем" чайного листя.

Даний чай входить в десятку знаменитих китайських чаїв. Виробляється в повіті Лю Ань провінції Аньхой, особливістю сорту є те, що при зборі не використовуються бруньки та стебла чайного куща. У перекладі з китайського Лю Ань Гуа Пянь означає "Гарбузове Насіння з Люаня" через форми листа, яка виходить в процесі сушки. І хоча в дійсності нічого схожого з насінням гарбуза немає, з китайцями не посперечаєшся. В завареному вигляді подарує легкий пряний аромат і трав'яний смак з відтінком орхідеї.

Для виробництва даного сорту використовуються тільки верхні листочки куща з великим вмістом ніжних чайних бруньок. За рахунок особливих кліматичних умов листя набувають особливого нефритового відтінку. Урожай збирається в кінці травня в китайській провінції Цзянсі в туманних високогірних районах, куди рідко проникають сонячні промені. В завареному вигляді має легкий трав'яний аромат і смак з солодкуватим присмаком і легкими нотками орхідеї.

Один з популярних сортів сенча, вирощений в провінції Чжецзян. Листя даного чаю мають характерний блиск. При заварюванні має легку солодкість та свіжий трав'яний смак з освіжаючим квітковим ароматом. Крім того, сенча багатий на вітамін С та антиоксиданти, які захищають наш організм і підвищують імунітет.

Сенча відноситься до одного з найпопулярніших чаїв в Китаї і Японії. Напій має трохи терпкий, але солодкуватий смак з яскравим зеленим кольором при заварюванні. Велика кількість антиоксидантів, що містяться в чаї сенча, сприятливо впливають на організм.

Бай Мао Хоу зростає на півночі китайської провінції Фуцзянь. Чай отримав свою назву через появу в висушеному листі білого кольору та красивого сріблястого переливу на поверхні ворсинок, що нагадує біляву лапу мавпи. Чай складається з двох делікатних верхніх листочків і чайної бруньки, які потім м'яко і обережно парять і висушують, в результаті чого виходить вишуканий зелений чай. Заварений чайний настій прозорого кольору з ніжним ароматом і насиченим солодкуватим смаком, дарує тривалий освіжаючий післясмак.

Унікальний китайський зелений чай вищого ґатунку з підвищеним вмістом чайної тіпси. Має тонкий ніжний аромат, неперевершений м'який смак, а також тонізуючий ефект.