Рослини та ягоди

Рожевий матча виготовлений із натуральних висушених бутонів чайної троянди Мей Гуй Хуа Бао. Багатий антоцианом, амінокислотами, білком, вітаміном С та мінералами. Пудра троянди використовується в косметології як компонент масок, кремів і тоніків. У кулінарії - як інгредієнт напоїв і добавок.

Натуральний кокосовий порошок виробляється зі свіжої м'якоті кокоса, подрібненої за допомогою вдосконаленого процесу розпилювального сушіння. Пудра, отримана таким чином, зберігає поживні речовини свіжого кокоса, не містить ароматизатори, барвники, сахарозу чи консерванти. Застосовується для приготування різноманітних напоїв, коктейлів, морозива, кондитерських виробів, кремів або тіста для тортів та печива.

Суданську троянду часто називають королевою тропічних рослин. Гібіскус-матча виготовлений із сушених і подрібнених в порошок квітів цієї рослини. На кожному етапі виробничого процесу приділяється велика увага збереженню яскравого кольору та аромату продукту, зберігаючи при цьому максимальну кількість корисних речовин квітки. Як і інші види матча, гібіскус-матча часто застосовується в кондитерці та кулінарії як натуральний барвник - випічка, желе, смузі або коктейлі набувають насиченого червоного кольору. Вживання напоїв із додаванням пудри квітів суданської троянди допоможе уникнути гіпертонію та знизити артеріальний тиск завдяки наявності флавоноїдів і високому рівню вітаміну С.

Пудра банана використовується для приготування різних молочних напоїв та морозива, в якості харчової добавки в енергетичне смузі, а також при випічці тортів, тістечок, печива, приготування цукерок і т.д.

Порошок із сублімованої чорниці, що зберігає всю поживну цінність свіжих ягід. Чорничний матча можна використовувати як натуральний барвник для тортів, смузі, молочних коктейлів, желе або морозива.

Мугіча є популярним напоєм в Японії, Китаї та Кореї. Чай з обсмажених зерен ячменю на смак нагадує каву, однак не містить кофеїн. Такий енергетичний напій відмінно тонізує й тамує спрагу як в холодному, так і в гарячому вигляді. Ячмінний чай прийдеться до вподоби не тільки цінителям безкофеінових напоїв, але і завзятим чаеманам і любителям кави.

В полку безкофеінових напоїв прибуло. Пропонуємо увазі гречаний чай (китайська назва Ку Цяо Май), виготовлений зі смаженого насіння татарської гречихи, вирощеної на території Піднебесної. Цей напій має широку популярність в країнах південно-східної Азії, зокрема в Японії, за свої корисні властивості. Чай з гречихи містить велику кількість мінералів і вітамінів, його регулярне вживання сприяє виведенню токсинів, зміцненню судин і нормалізації артеріального тиску, рекомендований діабетикам. При заварюванні гречаний чай має золотисто-жовтий колір, у смаку вгадуються нотки смаженого насіння, горіхів і печива (чимось схожий зі смаком чаю генмайча). Ідеальний в якості повсякденного напою для будь-якого часу доби.

Біла хризантема з провінції Чжецзян широко використовується як добавка до зеленого чаю або пуеру. У Китаї хризантема вважається одним з найважливіших харчових доповнень, ідеальним напоєм для підтримки та зміцнення загального здоров'я. Напій з квітами хризантеми при правильному заварюванні має квітково-маслянистий смак і аромат, з легким солодкуватим відтінком.

Останнім часом пудра синіх квітів тайської рослини кліторія трійчаста активно набирає популярність в якості натурального харчового барвника. Також відома під назвою Блакитна матча. У своєму первісному стані при заварюванні напій має виражений синій колір. Якщо додати трохи соку лимона, колір зміниться на фіолетовий, а при додаванні каркаде - червоним. Напій має фантастичний зовнішній вигляд і освіжаючий аромат, а також містить багато корисних поживних речовин, що сприятливо впливають на організм

Османтус (запашна маслина, або квіти коричневого дерева) - одна з найбільш запашних квіткових добавок, яка надає завареному чаю тонкий і приємний аромат стиглих персиків і абрикосів. Водночас османтус вважається найдорожчим класичним ароматизатором чаю в Китаї.

Квіти лаванди з давніх часів відомі своїми цілющими властивостями. У завареному вигляді лаванда в першу чергу має заспокійливу та розслаблюючу дію. Квіти можна заварювати як самостійний напій, або додавати в зелений або чорний чай

Цілющі властивості троянди були відомі ще з античних часів. Квіти троянди можна заварювати як самостійний напій або ж в якості добавки до чорного чаю або пуер. Чайна троянда надає чаю ніжний аромат весняного саду і легкий приємний смак. Багато цікавого про бутони чайної троянди можна прочитати в нашій статті.

У країнах Середземномор'я жасмин вважається королем квітів за свою красу, аромат та цілющі властивості. Жасминові квіти - відмінна добавка до зеленого або чорного чаю, а також самостійний напій. При заварюванні чай зберігає свій власний смак, а тонкий вишуканий аромат жасмину відтіняє, але не заглушає смак чаю.

Незвичайний напій, виготовлений з квітів тайської рослини кліторія трійчаста сімейства бобових (тайська назва чаю - анчан). Відбір квітів здійснюється виключно вручну одночасно декількома майстрами для забезпечення найвищої якості продукції. Добре поєднується з лимоном, м'ятою та медом, а також використовується як добавка до трав'яних або фруктових сумішей.

Лимонник в Китаї називають "ягодою п'яти чудес" завдяки незвичайному поєднанню в ньому відразу п'яти різних смаків. Має відмінну тонізуючу властивість, подібну женьшеню. Ще в давні часи лимонник призначали для відновлення сил після перевтоми або втоми. Сушені ягоди лимоннику - відмінна добавка в гарячий чай. Більше корисної інформації про ягоди китайського лимонника можна знайти в нашій статті.

Китайці називають гіностемму (Jiao Gu Lan) "травою безсмертя" - це рослина використовується в Піднебесній вже більше 2 тисяч років як лікарський засіб для очищення від токсинів, уповільнення фізичних процесів старіння організму і поліпшення пам'яті. Застосовується в поєднанні з класичним зеленим чаєм, улунами, або в чистому вигляді. Більше цікавого про гіностемму можна дізнатися з нашої статті.

Королівська троянда (гібіскус, суданська троянда або каркаде) в Єгипті вважається ліками від усіх хвороб і отримала широке застосування в арабській медицині, оскільки містить багато вітамінів і органічних кислот. Ідеальний у вигляді самостійного освіжаючого напою.

На Сході цілющу ягоду годжі використовують уже тисячі років і називають рослиною молодості та здоров'я. Сучасні японські вчені стверджують, що біоактивні речовини, що містяться в ягодах, можуть відновлювати навіть структуру ДНК. В них унікальний хімічний склад, завдяки якому ягоди годжі:     підвищують ефективність імунної системи організму,     борються з онкозахворюваннями,     спалюють жир і допомагають підтримувати вагу,     омолоджують шлунково-кишковий тракт,     знижують рівень холестерину та цукру в крові,     нормалізують роботу головного мозку та серця,     стабілізують тиск.      Це далеко не повний перелік корисних властивостей цієї чудо-рослини. Ягоди можна заварювати окремо або в складі компотів і квіткових чаїв. Також годжі використовують в приготуванні гарнірів, соусів, плову та інших страв. А ще їх можна просто їсти. На смак вони кисло-солоно-солодкі з невеликою гіркуватістю. Для профілактики простудних захворювань в день достатньо вживати 10-20 грам ягід годжі.

Ягоди годжі давно завоювали популярність за межами Китаю. Вони мають цілу низку корисних властивостей, містять величезну кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів. Преміальні сорти відрізняються більшим розміром ягід і м'яким, солодкуватим смаком. Годжі смачні як окремий продукт, а також у складі смузі, салатів, йогуртів, каш, або як добавка до зеленого або чорного чаю