Каталог
нажмитенажмите для открытия
Индия занимает 2-е место в мире по объему экспортируемого чая. Но при этом большая часть сырья выращивается на равнинах и обладает посредственными вкусовыми качествами. Лишь примерно 1% производимого чая произрастает в горных районах и сравним по качеству с хорошими цейлонскими или китайскими сортами.
В индийской чайной промышленности выделяют всего 4 сорта чая, которые имеют выраженные особенности и считаются элитными. Они носят названия местности, в которой культивируются:
Ассамская плантация – самая первая и крупная в стране. Выращенный здесь чай обладает сильным, терпким, сладковатым вкусом. Его можно узнать по солодовому аромату с легким ментоловым оттенком. Напиток получается насыщенного оранжевого или бордового цвета. Крепкий настой идеален для утреннего чаепития.
Дарджилинг – наиболее ценный сорт индийского чая китайского происхождения. Его вкус может заметно различаться не только в урожаях разных лет, но и в пределах одного периода сбора (флеша). Это происходит из-за высокой чувствительности растения к различиям в условиях произрастания и переменчивости погоды. В целом, дарджилинг характеризуется цветочно-мускатным ароматом и нежным вкусом.
Нилгири совмещает в себе вкусовую насыщенность и яркий фруктовый аромат с нотками цитруса. За счет сниженного содержания дубильных веществ лучше других сортов подходит для приготовления масала.
Сиккимский чай своими характеристиками похож на 2 предыдущих сорта. Солодовый сладковатый запах напоминает ассамский, а изысканный мускатный вкус – дарджилинг. Настой имеет глубокий красно-коричневый цвет.
Особой церемонии индийская культура чаепития не предусматривает. Но заваривание чайного напитка масала отличается от привычного для европейцев способа. Строгого рецепта приготовления нет, но традиционными составляющими масала являются:
Напиток готовится в больших объемах. Молоко с водой может сочетаться в разных пропорциях. Примерно на литр жидкости используют 1-2 чайные ложки чая. Смесь кипятят пару минут и дают немного настояться.
Для приготовления этого потрясающего национального напитка вы можете приобрести в нашем онлайн-маркете уже готовую основу из индийского чая и специй масала чай. p>
Повышенный бонус на первый заказ
ПодробнееВход на сайт
Авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность просматривать свои заказы, видеть дополнительные скидки, а также рассчитываться бонусными средствами
Внимание!
Добавлять в избранное могут только авторизованные пользователи.
Пожалуйста, авторизуйтесь на сайте.