Кудін: неординарний смак і користь для організму

Кудін роблять не з листя чайного куща, тому називати його чаєм не зовсім вірно. Для приготування цього напою, як і для мате, використовують листя дерева, яке росте в умовах високої вологості на гірських схилах в Китаї. Називається воно падуб широколистий.

Заготовляють сировину так само, як і зелений чай. Після збору молодих листочків їх скручують і висушують під променями сонця. Існує кілька видів Кудіна: листовий, сферичний, пресований і найбільш популярний - скручений в списи.

Користь незвичайного напою

В Китаї, де кудін відомий вже більше 2 тисяч років, цей напій за його цілющі властивості називають «чарівним чаєм». До його складу входять корисні мікроелементи, вітаміни і флаваноіди. Вони надають зміцнювальний вплив на організм в цілому і сприяють нормалізації тиску, температури, рівня цукру в крові.

Кудін володіє важливими властивостями, які позитивно впливають на стан здоров'я людини:

• стабілізує роботу серцево-судинної системи;
• попереджає розвиток гіпертонії;
• запобігає утворенню тромбів;
• має антибактеріальну дію;
• ефективний у боротьбі зі стоматитами, простудними захворюваннями, що супроводжуються кашлем;
• нормалізує травні процеси, сприяючи зниженню ваги;
• захищає від онкологічних захворювань;
• сприяє поліпшенню пам'яті, знижує стомлюваність.

Важливо знати, що при всіх позитивних якостях кудін має протипоказання до застосування. Його не можна вживати людям з хронічним гастроентеритом.

Способи заварювання і смак чаю

В приготуванні Кудіна немає нічого складного. Все, що вам знадобиться зробити, - залити суху заварку кип'яченою водою. Але при цьому потрібно враховувати, що смак напою буде залежати від температури води. Якщо ви не хочете, щоб він вийшов занадто гірким, не варто використовувати для заварювання крутий окріп. Краще почекайте, поки він охолоне до 50-70 °С, і лише після цього залийте в чайник. Тоді кудін розкриється оригінальним смаком з легкою гіркуватістю та солодкуватим присмаком.

Не поспішайте також класти багато заварки. Для початку буде цілком достатньо третини «списа» Кудін на одну порцію. Поступово ви зможете скоригувати кількість чаю та температуру води на свій смак.