Да Хун Пао - чайний алмаз зі схилів Уї

Да Хун Пао - один з найдавніших та найвідоміших сортів китайського чаю родом з гір Уї Шань. Там, на схилах круч, на глинистих кислих грунтах, в умовах високої вологості, вирощують цінні рослини, листя яких знаходять особливі властивості, що розкриваються в чайному напої.

Чай Да Хун Пао відноситься до улунів, що проходять сильну ферментацію. Технологія його виробництва тримається в секреті, а по закінченню всіх етапів обробки виходить продукт, який позитивно впливає на людину:

• заспокоює і розслабляє;
• знижує артеріальний тиск;
• покращує процес травлення;
• очищає і зміцнює організм.

Багатогранний смак і аромат Да Хун Пао

Якісний чай зберігає свої властивості протягом декількох років. Його солодкуватий аромат викликає масу асоціацій, нагадуючи запах вина і сухофруктів. Терпкий насичений смак і пряний післясмак зберігається до 5-6 заварювань.

Щоб отримати напій, потрібно залити 3-5 г чаю 120 мл гарячої води (95-100 ºС). Через хвилину злити першу заварку і знову залити гарячу воду. Залежно від часу настоювання і якості чаю, червонуватий колір напою придбає бурштиновий або бордовий відтінок.

Звідки виник Великий Червоний Халат

У перекладі з китайської Да Хун Пао означає Великий Червоний Халат. Можна знайти кілька більш-менш правдоподібних легенд, які пояснюють походження назви.

За однією з версій, настоєм цього чаю імператор вилікував свою безнадійно хвору матір. В знак подяки він покрив рослину своїм червоним халатом. З тих пір ці 8 материнських кущів ретельно охоронялися, а їх листя потрапляли тільки на стіл правителів. Сьогодні зібраний з них урожай реалізується на аукціоні за нечуваними цінами або підноситься як дорогоцінний дар високопоставленим гостям Китаю. Решта цінителві чаю можуть спробувати Да Хун Пао, вирощений з відростків батьківських кущів.

В іншій легенді розповідається, як монах монастиря Тянь Сінь Си врятував від теплового удару студента, відпоївши його чаєм. Той згодом зайняв високу посаду, а в знак вдячності вирішив подарувати ченцеві дорогоцінний червоний халат. Але істинний буддист не прийняв подарунка, і тоді чиновник поклав халат на чайні кущі, в честь якого вони й були названі.

Найбільш кумедна історія пов'язана з мавпами, яких нібито ченці навчили збирати чайне листя. А щоб відрізняти маленьких помічників від інших мавп, на них надягали яскраво-червоні халати.

Існує міф і з нальотом романтики. Деякі китайці вірять, що вже кілька століть чай з тих самих материнських кущів збирають невинні вічно молоді Діви. Одного разу благородний юнак побачив прекрасних дівчат за роботою і, підкорений красою, залишився навічно охороняти їх спокій. З тих пір він бродить неподалік в незмінному червоному халаті, зустрічає подорожніх і веде їх по горах Уі подалі від кущів Да Хун Пао та Чайних Дів.

На сторінках нашого каталогу Ви зможете знайти цей легендарний улун - Да Хун Пао, торкнутися стародавньої легенди та зануритися в неповторний чайний світ.