Кенійський чай - напій для тих, хто любить міцніше

Приблизно 100 років тому в Кенії був посаджений перший кущ чаю, привезений на африканські землі з Індії. Тропічний клімат і високе розташування над рівнем моря сприяло розвитку чайних плантацій та отриманню рясного врожаю. Кенійський чай - один з найбільш екологічно чистих у світі і при цьому має унікальний смак, який не сплутаєш із продуктами з інших країн.

Особливості технології і смаку

У Кенії в основному виробляють сорти чорного чаю і обробляють його переважно за технологією CTC - crush, tear, curl (розчавити, розірвати, скрутити). Такий спосіб виробництва дає на виході продукт з високим вмістом кофеїну. Тому кенійський чай має виражений тонізуючий ефект, і його краще не вживати перед сном.

У кенійського чаю свій особливий характер. Настій має темно-бурштиновий колір і легкий ніжний аромат. А смак відрізняє міцність, терпкість і помітна гірчинка. Молоко допоможе його пом'якшити, а прянощі додадуть пікантності та різноманітності.

Властивості кенійського чаю

Чайні кущі вирощують на висоті від 1,5 до 2,5 км, тому отриманий продукт має властивості, характерні для високогірних чаїв.

1. Антиоксиданти у високій концентрації дають ефект уповільнення процесів старіння в організмі.
2. Властивість нейтралізувати надлишкову кислотність позитивно позначається на стані шлунка та самопочутті страждаючих розладом травлення.
3. Здатність розщеплювати жири на легкозасвоювані частки сприяє прискоренню метаболізму, що допомагає підтримувати хорошу форму.

Різні способи заварювання

Для приготування кенійського чаю можна користуватися пропорцією 1 ч.ложка заварки на склянку води. Якщо ви хочете без зайвих маніпуляцій по-швидкому заварити міцний чорний чай, то просто залийте його окропом і дайте настоятися 3 хвилини.

Щоб отримати характерну для кенійського чаю пінку, потрібно налити в посуд з заваркою третину необхідного обсягу води. Через пару хвилин слід додати ще одну третину окропу і залишити на 5 хвилин заварюватися. Остання третина обсягу чашки призначена для пінки, яка є ознакою сорту відмінної якості.

Можна приготувати кенійський чай з молоком прямо на вогні. Підігрійте воду в невеликій каструльці, додайте в неї молоко. Коли рідина буде на межі кипіння, всипте відповідну кількість чайного листя та прокип'ятіть протягом 1 хвилини. Після цього можна розливати готовий напій по чашках.

У нашому каталозі представлен широкий асортимент сортів кенійського чаю.