Ексклюзивна гордість Індії - чай Дарджилінг

Даржилинг - раджа індійських сортів чаю. Своїм походженням він зобов'язаний англійським контрабандистам, які в середині XIX в. привезли перші паростки китайської чайної рослини та висадили їх на схилах Гімалаїв. До сих пір цей сорт культивується тільки в одній індійській провінції і є дефіцитним продуктом.

Престижний сорт не для масового споживача

Дарджилінг - найдорожчий серед чаїв Індії й один з найбільш престижних в світі. Цінність дарджілінга обумовлена ​​декількома факторами:

• унікальний смак і аромат одержуваного напою;
• невеликі обсяги врожаю;
• ретельний контроль якості;
• трудомісткі технології збору та виробництва.

Молоді паростки збирають тільки вручну. За рік рослина дає 4 врожаю (флеша), кожен з яких має свої особливості.

Перший флеш має найніжніший і тонкий смак і аромат. Така сировина не може зберігатися довго, а його вартість досить висока для середнього покупця.

Другий збір проводиться в травні-червні. Це і є класичний дарджилінг, який йде на експорт і вважається елітним. Він володіє відмінними смаковими якостями і може зберігатися до 5 років. Два останніх флеша використовують в основному в купажованих, пакетованих і гранульованих видах чаю.

На смак і колір - однакових немає

Якщо все-таки виділити загальні риси для дарджілінга, то це будуть:

• мускатно-фруктовий аромат,
• середня міцність і терпкість,
• злегка терпкий смак.

Дарджилінг - це, в основному, чорний чай. Але в ексклюзивних кількостях виробляють і зелений дарджилінг, який має легкий свіжий аромат і солодкуватий присмак.

Корисні властивості дарджілінга

Елітний індійський чай багатий антиоксидантами, які відомі своїми омолоджуючими властивостями. Високий вміст вітаміну С обумовлює його ефективність в боротьбі з ГРВІ. Ефірні масла, які поширюються при заварюванні, заспокоюють нервову систему і допомагають подолати стрес. Вживати дарджилінг краще у вечірній час.

Наші покупці також можуть оцінити неповторний смак дарджілінга, в нашому каталозі зібрані гідні сорти різних флешів.