Продовжуємо знайомитися з десяткою Знаменитих чаїв Китаю. Сьогоднішній діамант - чай Дунтін Бі Ло Чунь, виготовлений в районі озера Тайху міста Сучжоу, також відомий як Сучжоу Бі Ло Чунь.
Цей чай славиться своєю 1000-річною історією, тому не дивно, що за цей час змінив не одне ім'я. У давнину, наприклад, цей чай називали Ся Ша Жень Сян ("Лякаючий аромат" або "Убивчо ароматний"). Існує легенда про те, як сорт отримав свою сучасну назву. Коли імператор Кансі з династії Цин вперше спробував цей чай, скручений у формі витончених спіралек, то дуже здивувався такій "страшній" назві та подарував більш гідне - Бі Ло Чунь, що перекладається як "Смарагдові Спіралі Весни".
Висушений чай має виражений квітково-трав'яний аромат, а при заварюванні віддає все багатство листа в настій із насиченим освіжаючим смаком.
детальніше